Η Βιταμίνη D υποστηρίζει σημαντικές λειτουργίες μέσα στο σώμα, βοηθώντας στη ρύθμιση της απορρόφησης του ασβεστίου και του φωσφόρου, αλλά ίσως το πιο σημαντικό είναι ότι βοηθά στη διευκόλυνση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, η λήψη επαρκούς ποσότητας βιταμίνη D είναι σημαντική για τη φυσιολογική ανάπτυξη και εξέλιξη των οστών και των δοντιών. Όπως οι περισσότεροι παράγοντες διατροφής και υγείας, υπάρχει σημαντική ατομικότητα όσον αφορά την αντιμετώπιση των αναγκών μας σε βιταμίνη D. Πολλές κοινωνικές και συμπεριφορικές επιρροές επηρεάζουν την ικανότητά μας να λαμβάνουμε επαρκείς ποσότητες βιταμίνη D μόνο από τον ήλιο. Παράγοντες όπως η διαμονή σε μια περιοχή με υψηλή ρύπανση, η χρήση αντηλιακού, ο χρόνος που περνάμε σε εσωτερικούς χώρους, η διαβίωση και η εργασία σε μεγάλες πόλεις όπου τα κτίρια εμποδίζουν την ηλιακή ακτινοβολία, παίζουν ρόλο στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας ανταποκρίνεται στον ήλιο και παράγει αυτή την απαραίτητη “βιταμίνη του ήλιου”. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη το σωματικό σας βάρος. Η Βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη και, ως εκ τούτου, όσο περισσότερο πλεονάζον σωματικό βάρος έχουμε, τόσο περισσότερο πρέπει να παράγουμε και να καταναλώνουμε προκειμένου να φτάσουμε και να διατηρήσουμε επαρκή επίπεδα στο αίμα μας. Περίπου 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμίνη D παγκοσμίως. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τα επίπεδα βιταμίνη D σας και να τα προσαρμόζετε με πρόσθετες πηγές βιταμίνη D εκτός από το ηλιακό φως, όποτε είναι απαραίτητο. Η πηγή βιταμίνη D που χρησιμοποιούμε είναι ο λειχήνας. Πρόκειται για ένα μικρό μοναδικό φυτικό είδος που αποτελείται από μια συμβιωτική ένωση φυκών και μυκήτων. Βρίσκεται σε βουνοπλαγιές, βράχους και δέντρα, σε αφθονία, και αυτή η φυσική πηγή Βιταμίνη D3 είναι μια συνειδητή επιλογή που έγινε για χάρη του περιβάλλοντος.